山东省潍坊市的4种特色美食，你都知道哪些？

潍坊，别名鸢都，古称潍州等，是山东省下辖地级市。潍坊位于山东半岛中部，属于北温带季风区，年平均气温12.3℃。有青云山、十笏园、昌乐中国宝石城等著名景点，除此之外，潍坊这里还有许多特色美食，下面给大家介绍几种潍坊的特色美食，希望大家喜欢。

一、大灶面

大灶面是一种用手抻成的面条，又叫伸面或跌面。在制作时需要在面条内加入适量碱，再经多道工序制作而成，将制成的面条下锅煮，捞出后配上花椒油、卤、鸡肉丝等调味料，就可以吃了，它有滋味清淡、爽口不腻、筋道等特点。

二、芥茉鸡

芥茉鸡是潍坊传统地方名吃。它的颜色呈酱红色，吃起来味清而嫩、香而不腻、清淡爽口、香味四溢，回味悠长。它是由鸡为主要原料，芥茉八角、白芷、生姜、生葱等30多种调味料为辅料，腌制12小时后，再经多道工序制作而成，它的营养丰富，是招待宾朋的佳品。

拌辣皮的主料是黄瓜、胡萝卜、西红柿、香菜、蕨根粉等，以盐、酱油、香醋、鸡精为调味料，把它们拌在一起制作而成。它是潍城凉菜中的压轴菜，蒜香浓郁、材料新鲜、清脆爽口，可以说是凉菜中的佳品。

韩老三扒鸡的历史悠久，它是以鸡为主要原料，以精盐、蜂蜜、桂皮、大料等调味料，采用传统工艺精心制作而成。做出来的扒鸡，酥嫩鲜美、清香脱骨、松软熟烂而不腻，是无毒，无任何添加剂，防腐剂的产品。还含有丰富的高蛋白、低脂肪，营养丰富，是宴会、馈赠亲朋好友的佳品，深受广大消费者的青睐。

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