今天灌香肠猪肉价格18元一斤，下降了7元一斤

今天我们这里人都去灌香肠了，猪肉价格18元一斤，加上手工费，每斤香肠20元，猪肉价格比11月份高点25元一斤，下降了7元。这是农村的集贸市场猪肉价格，猪肉也是农村人养殖的本土黑猪肉，市区农贸市场白条猪肉零售价19元一斤，价格也下降了。生猪价格下降了，猪肉价格也不能稳居高点了，猪肉价格下降可能是元旦、春节行情走势。猪肉价格下降，也带动猪肉消费，对于18元一斤的猪肉，消费者还是接受的，下降了7元一斤，幅度也比较大，农民利用价格下降，天气晴朗，开始大量灌香肠、腌腊肉了，今天灌香肠的人群，排起了长队。

一、生猪和猪肉价格正在回归正常水平，明年价格行情可能企稳

对于当前生猪价格跌破10元一斤，我认为是回归正常价格水平，2018年以前生猪出栏价格也是10元一斤左右，不过比较平稳运行，没有“过山车”式大起大落而已。生猪价格下降至正常价格水平是正常事，我们不能只觉得眼前价格低，就认为养殖场亏了，已经是“断崖式”了。我们养猪人还是要算总账，全年一起总打总算一下，是否亏了。从规模养殖场年报看有3家上市公司盈利了，一家养殖场亏了，中小养殖场今年也亏不到哪里去，目前价格还在成本价附近，小养殖场有小养殖场优势，成本很快能降下来的，自繁自养，成本也比较低。所以，客观的说，养殖场亏损的说法不正确。生猪价格总有一天回归正常，企稳下来的，我们要面对现实，想办法节损降耗。饲料价格明年也要下降，明年生猪价格会企稳下来，价格没有大涨了。年底了，该出栏的标猪都该出栏，多养一天，多亏一点。

二、各地投放储备猪肉，消费疲软倒逼猪肉价格元旦春节前后降价

现在的18元一斤猪肉搁在平时消费者还是觉得有点高，但放在元旦春节消费人们还是接受的。每年都有“逢节必涨”行情，但今年元旦春节一反常态了。生猪价格下跌了，猪肉价格不跌是说不过去的，不降价消费者不买账的。在储备猪肉投放下，猪肉零售价也开始大跌了。消费疲软倒逼猪肉降价销售，降价销售又刺激了消费需求旺盛。元旦春节前后生猪供大于求行情难以改观，猪肉价格没有了“节日行情”了，生猪产业价格企稳，会使饲料价格大幅下跌，明年生猪产业链上价格平稳且在低位运行，产业回归正常的、健康的发展态势。价格大起大落对养殖场没有好处的，只有平稳的价格运行，风险最小。“过山车”式价格行情，就是赌博，对不抗风险的中小养殖场是输不起的。

三、从生猪价格跌破10元大关来看，春节后猪肉价格降到12元一斤近在眼前了

这波生猪价格“过山车式”行情始于2019年，非洲猪瘟疫情，淘汰了3500万头能繁母猪，生猪存栏下降，产能下降，造成市场供小于求，价格大涨，带动饲料价格、豆粕价格、玉米价格上涨，产能去年恢复正常后，成本一直降不下来，猪价、肉价仍然高企。高价猪肉消费者抵触情绪很浓，又导致消费一蹶不振，今年没有猪肉旺季和淡季之分，全年消费疲软。如今生猪价格跌破10元了，春节后猪肉价格回归12元一斤就在眼前，饲料价格春节后也要大幅下降了。新一轮生猪价格平稳“周期”即将开启。