大闸蟹面包蟹软壳蟹肉蟹……有蟹的夏日才完美！

微风起，蟹脚痒

又到了一年中最适合吃蟹的季节了

自古以来，爱蟹之人数不胜数

唐代诗人李白曾赞道

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台”。

面包蟹知多少

面包蟹是一种海蟹，营养价值是比较高的，蛋白质和微量元素的含量都很丰富，蛋白质可以给身体带来充足的营养，让身体更加健康和强壮，而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质，通过食物补充微量元素是最好的选择。

面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的，同时还具有很高的药用价值呢，具有杀虫的功效，而蟹壳还有理气止痛的功效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

虾的鲜有多灵活，蟹的醇就有多厚重！在中国自古就有独特的食蟹文化，中国周朝已有蟹胥，食蟹之风初于唐，流行于宋，更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹，更有来自世界各国的优质野生海蟹，这其中面包蟹就凭借其醇厚的鲜味赢得中国美食家及吃货的青睐。

怎样处理清洗

熟冻面包蟹

1、在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；

2、等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除；

3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；

4、将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；

5、用刀背敲碎蟹钳。

辣炒面包蟹

材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐

做法：1、先把蟹处理干净，切成4-6块。

2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

Tips：槐盐是五香粉和盐的混合物；烹饪时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。

清蒸面包蟹

材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油做法：1、蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。

2、锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。

3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸15-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。

4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味！

Tips：面包蟹蒸多长时间有人问面包蟹为什么不能清蒸，其实是可以的，但面包蟹是海蟹，清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感。

蒜蓉芝士焗面包蟹

材料：面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、柠檬汁

做法：1、将面包蟹清理干净，完全处理好之后剥开它，取出里面的蟹肉；

2、将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净，当做盛这道菜肴的容易，把蟹肉和蟹膏都放在上面；

3、将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面，再撒上蒜蓉；

4、用锡纸包着蟹盖的底部，放进烤箱150度20分钟，取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用

大闸蟹面包蟹软壳蟹肉蟹……有蟹的夏日才完美！

面包蟹知多少

怎样处理清洗

辣炒面包蟹

清蒸面包蟹

蒜蓉芝士焗面包蟹

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