​大闸蟹面包蟹软壳蟹肉蟹……有蟹的夏日才完美!

大闸蟹面包蟹软壳蟹肉蟹……有蟹的夏日才完美!

微风起,蟹脚痒

又到了一年中最适合吃蟹的季节了

自古以来,爱蟹之人数不胜数

唐代诗人李白曾赞道

“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。

且须饮美酒,乘月醉高台”。

面包蟹知多少

面包蟹是一种海蟹,营养价值是比较高的,蛋白质和微量元素的含量都很丰富,蛋白质可以给身体带来充足的营养,让身体更加健康和强壮,而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质,通过食物补充微量元素是最好的选择。

面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的,同时还具有很高的药用价值呢,具有杀虫的功效,而蟹壳还有理气止痛的功效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

虾的鲜有多灵活,蟹的醇就有多厚重!在中国自古就有独特的食蟹文化,中国周朝已有蟹胥,食蟹之风初于唐,流行于宋,更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹,更有来自世界各国的优质野生海蟹,这其中面包蟹就凭借其醇厚的鲜味赢得中国美食家及吃货的青睐。

怎样处理清洗

熟冻面包蟹

1、在锅中烧热水,水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右;

2、等面包蟹放凉之后,就把它的肚脐拔除;

3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳;

4、将面包蟹两侧的腮去掉,蟹身逐步剪开;

5、用刀背敲碎蟹钳。

辣炒面包蟹

材料:面包蟹、蒜头,辣椒、槐盐

做法:1、先把蟹处理干净,切成4-6块。

2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

4、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

Tips:槐盐是五香粉和盐的混合物;烹饪时间不能太长,否则,肉质太老,口感不好。

清蒸面包蟹

材料:面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油做法:1、蟹处理干净,装入盘中。注意肚皮向上,避免蟹黄流出。

2、锅中倒油,放入姜末炒香,再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。

3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸15-20分钟,至蟹壳变得鲜红鲜红的时候,就差不多熟了,可以取出放桌上了。

4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁,绝对让你食髓知味!

Tips:面包蟹蒸多长时间有人问面包蟹为什么不能清蒸,其实是可以的,但面包蟹是海蟹,清蒸只不过需要注意火候,以及蒸的时间。蒸面包蟹的时候,蒸个15~20分钟就行了,不要蒸太久影响肉质和口感。

蒜蓉芝士焗面包蟹

材料:面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、柠檬汁

做法:1、将面包蟹清理干净,完全处理好之后剥开它,取出里面的蟹肉;

2、将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净,当做盛这道菜肴的容易,把蟹肉和蟹膏都放在上面;

3、将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面,再撒上蒜蓉;

4、用锡纸包着蟹盖的底部,放进烤箱150度20分钟,取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用

相关推荐

​人死后为何要穿寿衣,穿寿衣有哪些讲究?

​人死后为何要穿寿衣,穿寿衣有哪些讲究?

155

人死后为何要穿寿衣,穿寿衣有哪些讲究? 人死后要穿寿衣 是对逝者的尊重 ,穿寿衣的讲究有很多, 比如数量、颜色、材质或样式等。 人死后为何要穿寿衣呢? 生老病死是人一生都...

​中国茗茶介绍(一)

172

中国茗茶介绍(一) 中国茶叶历史悠久、种类繁多,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法,但具体是那些茶、产地就说不上来了,下面就一起来看...

​我国十大最宜居城市榜单揭晓,你心动了吗?

​我国十大最宜居城市榜单揭晓,你心动了吗?

177

我国十大最宜居城市榜单揭晓,你心动了吗? 在快节奏的现代生活中,选择一个宜居城市对于许多人来说至关重要。那么,哪些城市是中国最宜居的呢?今天,就让我们一起揭晓中国十大...

​全球最小熊猫幼崽诞生

​全球最小熊猫幼崽诞生

95

全球最小熊猫幼崽诞生 2019年6月11日早晨9点35分,成都大熊猫繁育研究基地大熊猫“成大”平安产下2只雄性幼仔,体重分别为:初生体重171.9g,初生体重42.8g。 这是成大第二次产仔,值...

​操盘线的三种走势图解

​操盘线的三种走势图解

112

操盘线的三种走势图解 操盘线即我们常用的10日均线,其走势有向上、走平、下跌三种,具体含义大家可以参照上面攻击线来理解。操盘线是波段行情的重要指标,个股的的操盘线一旦...

​一切的原点!《奥特曼》初代变身器收藏版图赏

​一切的原点!《奥特曼》初代变身器收藏版图赏

181

一切的原点!《奥特曼》初代变身器收藏版图赏 戴拿和迪迦的变身器我们已经看过了,而这次为大家带来的是一切的原点《奥特曼》初代的变身器,不花哨很朴素,但显得非常精致!...

​男人,哭吧不是罪

88

男人,哭吧不是罪 #生活有温度# 《男人哭吧不是罪》由刘天健谱曲,刘德华填词并演唱,收录于专辑《男人的爱》中,是电视剧《奇人奇案》片尾曲。《男人哭吧不是罪》曾获得第23届...

​今天起,星海广场音乐喷泉表演时间调整了

​今天起,星海广场音乐喷泉表演时间调整了

69

今天起,星海广场音乐喷泉表演时间调整了 由于天气逐渐转凉,昼短夜长, 星海广场音乐喷泉 从今日起调整开放时间, 即每天18:30和19:00两场, 表演时长仍为15分钟。 国庆期间,星海...

​各地方美食梗,太有道理了

​各地方美食梗,太有道理了

151

各地方美食梗,太有道理了 给陕西人一个馍,能夹住整个世界 给重庆人一个火锅,能涮下整个宇宙 给天津人一张煎饼,能卷出一个未来 给东北人一个锅,能乱炖整个人间 给山西人一...

​特种养殖是养什么?盘点一些特种养殖物种

​特种养殖是养什么?盘点一些特种养殖物种

98

特种养殖是养什么?盘点一些特种养殖物种 特种养殖就是养殖一些比较奇特的物种,以及一些特定用途的物种,以及市场需求量很难把握。特种养殖有一定的机遇性,而常规养殖则是经...

​塞罕坝精神:绿水青山造福人民

​塞罕坝精神:绿水青山造福人民

63

塞罕坝精神:绿水青山造福人民 近60载寒来暑往,三代塞罕坝人将这片曾经林木稀疏、风沙肆虐的荒僻高岭,变为115万亩人工林海。这里的4.8亿棵树木,排起来可以绕地球12圈。塞罕坝...