​蝴蝶蒸饺的做法

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蝴蝶蒸饺的做法

过年饺子是少不了的，来盘颜值爆表的蝴蝶蒸饺，祝大家事业蒸蒸日上，✌✌✌✌✌

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肉馅 200g饺子粉 150g盐 适量生抽 适量葱 适量虾泥 适量胡萝卜 适量葱头酥油 适量姜末 适量白糖 适量蚝油 适量香菇 适量

做法步骤

1、取出适量面粉

2、我采用烫面法，用开水和面，和好后包上保鲜膜饧几分钟

3、准备五花肉末

4、加入胡萝卜，姜末，香菇末（这个提前切好用腌制下，用手挤出水后拌馅）香葱，蚝油，生抽，白糖，葱头酥油，加点清水顺时针搅拌上劲

5、拌好的馅习惯性先取一部分肉馅开始包，其余的包上保鲜膜

6、面团多揉，分成等同的小剂子，擀面皮，擀不圆没关系可以借助圆形模具

7、如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

8、把面皮翻过来，放入馅心。

9、将馅心包起来

10、把两条直边捏起来

11、没翻卷的面皮做成眼睛

12、捏出翅膀的花纹

13、完成

14、成品图

15、美美哒

16、大火煮开转中火，饺子上锅蒸，20分钟，焖10分钟

17、成品图

18、成品图

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