百年老店李连贵激情奋进正当时

百年老店李连贵激情奋进正当时

四平新闻网讯（记者高鸿）李连贵品牌创立于1908年，有着110年的历史。四平李连贵饮食服务股份有限公司是商务部第一批命名的“中华老字号”企业。改革开放40年来，李连贵人不忘初心，固守着“广厚忠诚、连年富贵”的文化理念，由一个名不见经传的小作坊发展成为全国饮食业知名连锁企业，李连贵品牌和企业被授予“中华名小吃”“中华餐饮名店”“中华老字号”“中国驰名商标”“全国餐饮百强企业”“中国十大面食名点”“中国连锁加盟百强”等荣誉称号。

延续百年珍品传承传统品牌

1887年，李连贵出生在直隶省永平府滦州（今河北滦县），21岁时，随母亲闯关东，落脚在奉天省昌图府奉化县（今吉林梨树县），租了一处泥草房，开了一家小作坊，卖河北特色的吊炉大饼、叉火烧等。一个偶然的机会，他救助了蒙难的老中医高品之，出于感恩，高品之将祖传药膳秘方传授给李连贵，李连贵刻苦钻研，把煮肉的调料换成药膳秘方，把大饼用老汤油做夹层，发明一套特殊的制饼技艺，从此诞生了风味独特的李连贵熏肉大饼。新中国成立后，李连贵成为四平的一张特色名片。党和国家领导人曾专门品尝李连贵熏肉大饼。邓小平品尝后评价说：“经济实惠，简单好吃。”

1996年8月，受市商业局委派，温亚龙调任李连贵风味大酒楼经理。当初，李连贵品牌被大肆盗用，四平的大街小巷到处挂李连贵招牌，都号称“正宗李连贵”。温亚龙内抓经营，外打侵权，几年间，在全国各地取缔侵权店450多家，让四平唯一的百年老字号品牌重现生机。不到一年，李连贵风味大酒楼扭亏为盈，职工不仅开出了工资，还有了奖金。

打造餐饮文化美味享誉全国

2002年，李连贵2000多平方米的营业大楼被拆迁，就剩下170多名职工，老字号又一次面临困境。温亚龙绞尽脑汁，创新了“直营自救，连锁发展”的思路，将过去的守店经营转变为发展连锁加盟经营，将一个12年没回迁、面临消亡的企业办得风生水起。

2013年1月6日，企业迎来了大转折。由国营企业李连贵风味大酒楼改制成四平李连贵饮食服务股份有限公司，所有职工变成了股东。经过一番思索，一种新的商业经营模式诞生了——把品牌当资本运作，开拓市场壮大企业。“像改革开放一样，我们纯是摸着石头过河，那时候加盟连锁在中国还是个新词，没有成型的经验，没有可借鉴的样板，一切都靠自己琢磨。”温亚龙回忆说。

为延续百年老字号品牌，该公司建立“李连贵技术传承人制度”，创办李连贵熏肉大饼技艺传承基地，由第三代、第四代传承人带徒授艺，打造全国连锁加盟店，不断壮大企业规模。年营业额由1996年的80万元，至2017年全口径营业额超过8亿元，实现了1000多倍的大幅增长，成为四平市百亿级企业集群的龙头企业。目前，该公司在四平市区成立直营店17家，在各省成立连锁加盟店300余家，个个红红火火。

为把中华名小吃发扬光大，该公司开展“饼行天下”系列活动，组成专门小分队，自带秘方调料、老汤和创新用具，先后到台湾、广州、北京、山东、海南、福建等全国各地参加美食展和经验交流等活动，推介和宣传李连贵品牌文化，得到了一致好评。

诚信助推前行爱心温暖社会

为更好地发掘、推广李连贵传统文化，公司相继成立李连贵研究会、李连贵研究所、李连贵纪念馆。为回报社会、扶危济困，公司大力弘扬“广厚忠诚”的好传统，每年用于公益慈善事业开支近200万元。其中，坚持每月向市民发放5000张免费大饼券，每年用于公益项目基金48万元，每年拿出5万元作为特殊党务活动经费，用于党员慰问孤寡老人送温暖和对贫困户进行精准扶贫。还参与中国友好和平发展基金会倡导的捐赠“爱心菜”慈善义卖活动，仅此一项，每年就捐助80余万元。

满怀着中国梦的豪迈激情，传承着百年民族优秀文化的诚信基因，李连贵人不断创新超越，大力开发餐饮新品，还研制出可上火车、上飞机、进超市的店外饼类快餐，正朝着“造福四平、走出国门、做世界饼王”的目标奋进。